すこし前のことですが　銀座のおしゃれな和菓子屋「HIGASHIYA」さんにいってきました。



HIGASHIYA 開店10周年記念でクリエイターとのコラボレーションによる限定仕様の「ひと口果子」を食べてきました。




お目当ては　minä perhonen「野に咲く花のような菓し」

minä perhonenで多く取り入れられている愛らしい“野花”をモチーフになっているらしく、
抹茶餡や紫芋餡、かぼちゃ餡などの　ポンポンかわいらしく　とてもキレイな和菓子でした。

こちらで　使用させていただいた　minä perhonenのグッズは
すべてお持ち帰りができます！

もちろん　いただいて帰りました♪

10月6日まで開催しています。

norie


  

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１０月２日より水・木限定レシピカフェオープンします♪

金・土・日料理教室開講！！

１０月のご予約中です！

ポップオーバーの試作を繰り返す中で、失敗から生まれた『ラウラウ発』絶品スイーツ！！

もちもちの食感、手作りのメープルホイップバターのコクのある甘さ、添えた塩バニラアイスと一緒に食べた時の温度差の絶妙なコンビネーションに感動です！！

ブレイクしちゃうかも？！

８００円

  

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イギリスのヨークシャープディングから、アメリカ・NYを経て今ハワイで大人気のポップオーバー。

卵の力のみで膨らみ『弾けて飛び出る』との名前の由来をもつ新感覚フードです！

外はパリッと、中はしっとりもちもちでパンとシュー生地が１つになったような食感を雑穀ベジバーグ、たっぷりの野菜と共にお楽しみください！！

<<ポップオーバーランチ>>
・雑穀ベジバーガーのポップオーバーサンド
・丸麦のサルササラダ
・にんじんドレッシングのサラダ
・だいこんとにんじんのピクルス
・さつまいもの豆乳ポタージュ
・きのことクリームチーズのケーク・サレ
・気まぐれひとくちデザート

１２００円

だしから丁寧にとった、大根、人参、里芋、さつまいもなどの根菜がたっぷりのヘルシー和カレー！

ねぎ塩のトッピングがアクセント♪

雑穀ごはんと召し上がれ！

<<ケンチンカレーランチ>>
・けんちんカレー＆雑穀ごはん
・丸麦のサルササラダ
・だいこんとにんじんのピクルス
・さつまいもの豆乳ポタージュ
・きのことクリームチーズのケーク・サレ
・気まぐれひとくちデザート

１２００円

ドリンク編、スイーツ編は次回ご紹介いたします。

お楽しみに～♪

レシピカフェオープンまであと４日！！！

お楽しみに～(*´︶`*)♪


ラウラウキッチンスタジオ＆レシピカフェ
静岡県浜松市中区西伊場町62-6
佐鳴ぬくもりビルディング2F
TEL&FAX：053-522-8314
E-Mail：laulauks@gmail.com
HP:http://www.laulau-kitchen.com/

  

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看板もう少しで完成です！！

もうひと頑張り！！

laulau 受付 naga

レシピカフェオープンまであと５日！！！

お楽しみに～(*´︶`*)♪


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１０月２日レシピカフェオープンにともない、９月いっぱい準備のためお休みをいただいております。

１０月のご予約中です！




以前取材で作った『出世大名家康君』のお弁当♪

ちょんまげにウナギのかば焼きを使ったり、鍵盤に浜名湖産のりを使ったりと地元浜松産の食材をたくさん使用して作りました！

今日現在のゆるキャラグランプリ２０１３の第１位は・・・家康君！

ラウラウキッチンスタジオも家康君を応援しています！！

頑張れ！！！家康君！！！  

いつもお世話になっている加藤醤油さんせすがランチメニューのなかでは特に大活躍！生ジュースに甘酒が入ったり、けんちんカレーに塩麹や味噌や醤油、、、、。ラウラウと同じ味をお家で再現したい方や安心安全で質のよいものをお求めしたい方の為に加藤醤油さんの甘酒や醤油を店頭におくことにしまいた。是非お試しくださいね。  

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今日は『おうちDEレッスンキット』の動画にナレーションを入れる作業をしていましたよ♪

邪魔にならないようにパチリ・・・のつもりだったのですが、『今のシャッター音入っちゃったかも！？』と言われドギマギ・・・。

確認したら、セーフ。

入っていませんでした☆

『おうちでレッスンキット』の動画。どんどんできあがっていきます！！

今日はもう一つのうれしい出来事が☆

偶然生まれたとっておきのスイーツ！

私も試食させてもらったのですが本当においしい♪

即カフェメニューになりました！！

本当に偶然のできごとだったため残念ながら写真は撮れず。

ぜひカフェでお楽しみください(*´︶`*)

laulau　受付 naga

レシピカフェオープンまであと７日！！！

お楽しみに～(*´︶`*)♪


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１０月のご予約中です！




今日はスイーツの試作やもうすぐ始まるレッスンに向けて講師の先生たちの勉強会がありました。

もうすぐ始めるカフェとレッスンのカウントダウンに、スタッフみんな、なんだかわくわく、そわそわしています♪

先日もブログでお伝えしましたが、最近よくお問い合わせいただく『子供がまだ小さいけれど料理教室に通いたい』とのママ達からのたくさんのご要望。

３人の子供を持つyoshimi先生は同じように子育て・家事・仕事に頑張っているママたちに、どうにかレッスンに通っていただけないかと、その想いに賛同いただいた『ベビーキッズ西伊場園』さんでの提携価格での託児かおんぶでのレッスンかがお選びいただけるようになりました。

待ち望んでいたママ達よかったですね！！！

一緒にお料理楽しみましょう(*´︶`*)♪

laulau 受付 naga

レシピカフェオープンまであと８日！！！

お楽しみに～(*´︶`*)♪


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１０月のご予約受付中です！！

今月のラウラウパーティーは『白ワインで作る大人な本格チーズフォンデュ』をレッスンしました。

チーズフォンデュは、チーズを白ワインなどで煮込んだスイスとしたアルプス山岳部やその周辺の家庭料理・郷土料理です。



なので・・・今回用意したチーズはスイスでチーズフォンデュを作る際に使用される代表格の『グリエールチーズ』と

こんなに大きな塊チーズをそうそう見ることはできないし、なかなかすぐに手に入れることができないチーズ達です☆


まずレッスンはレシピの説明から！


みんなで協力して下準備です！


なめらかなフォンデュができましたよ～！

今回は皆さんのご要望で、白ワインベースと牛乳ベースで食べ比べすることに！


すごい量の具材！！

きのこ類が人気でした☆


チーズフォンデュは日本で言うところの『鍋料理』のようなものだそう。

なのでみんなで鍋を囲んで食べるのがやっぱり楽しい♪

熱々なのでみんなはふはふしてました！


今回の食後のデザートに用意したのはブランマンジェとコーヒーゼリー。

お腹いっぱいでも別腹、別腹。


ゲームを始める時の様子をパチリ♪

何が始まるか楽しみ♪


前回のラウラウパーティーに際にご意見をいただいたマッチングタイムを今回取り入れました。

誰よりも楽しそうにしていたのは、何を隠そうyoshimi先生！！欠席者にかわって参加してました。

面接みたいでしたよ♪


今日も素敵なカップルが誕生しました♪
カップルになったお２人とyoshimi先生も一緒に記念に！


カップルになったお２人にはラウラウの下でOPENしている『Bar Principle』さんへのご招待券をプレゼント♪

２人で楽しんできてくださいね☆

今日のラウラウパーティーもとても楽しい時間でした！

初め緊張されていた参加者の方もレッスンが進むにつれ終始笑いがあふれている空間になっていました。

ぜひ今日の『チーズフォンデュ』おうちでも作ってくださいね！

laulau 受付 naga

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日本橋で開催されていた「アートアクアリウム展」に行ってきました。




和をモチーフにデザインされた水槽と光・映像など、最新の演出技術が融合した水中アートの展覧会です。




優雅な金魚に　音楽と香りと色彩が融合されていて　感動！
おしゃれ！美しい！圧巻でした！！



日本橋では終了してしまいましたが
名古屋では10月1日まで開催されています。
一見の価値ありです♪

norie



  

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１０月のご予約中です！




ラウラウレシピカフェのメニューの『ポップオーバー』！

今日も元気に弾けています！！！

レシピカフェオープンまであと１１日！！！

お楽しみに～(*´︶`*)♪

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１０月２日レシピカフェオープンにともない、９月いっぱい準備のためお休みをいただいております。

お問い合わせでよくいただいていた、『子供がまだ小さいけれど料理教室に通いたい』とのママのご要望。

ラウラウではそんなママの味方になりたい、何かいい方法はないかとずっと探していましたが、

この度、ラウラウから徒歩２分の『ベビーキッズ西伊場園』さんと託児提携いたしました。

金曜日限定の託児付レッスンです！！

ラウラウ会員の方はもちろん、体験レッスンの方もご利用できます。

いつも子育てに、家事にと頑張っているママ！

たまには自分だけの時間を楽しみませんか？

レッスンで作った料理で今度は家族が笑顔になる！！

毎日の食卓が笑顔になる・・・。

そのお手伝いができればとの想いでラウラウは日々進んでいます。

託児に関するお問い合わせは下記までお気軽にお問い合わせください。

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今日は完成間近の『おうちでレッスンキット』の動画をちらっとご紹介いたします。

『おうちでレッスンキット』は、日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「ラウラウキッチンスタジオ」が、料理教室だからこそできる、無料の動画レッスンをを見ながらおうちで手作りの料理を作るための材料キットです！

自分の好きな時間にレッスンできるのはもちろん、面倒な計量に時間をとられることがないのもポイントです！

また動画は何回も見ることができるので、疑問点や大事なポイントをその都度確認できます。

レシピ本とは違い、ただ手作りの料理を作るだけでなく、動画として見ることで作業の仕方もよりわかりやすく、料理の知識や技も一緒に身につくのがレッスンを受ける最大の魅力となっています。

お子様と一緒に、大切な誰かのために、もちろん自分へのご褒美にも・・・。

手作りの料理の先には大切な人の笑顔が待っています。

そう想像すると作っているときから作っている自分も笑顔になる！！

料理のパワーはすごいですね♪

『おうちでレッスンキット』では、yoshimi先生がナレーションを、写真の中のイラストをnorie先生が、webスタッフのnomuraさん、nakamuraさん、スイーツ担当はayumi先生が一丸となって一から製作しています。

とても温かみのある動画レッスンですよ！！

そういえば・・・

今日の朝、話を聞いたため皆さんに事前にご報告できなかったのですが、K-mix　モーニングクジラ（パーソナリティー：高橋正純さん）にyoshimi先生がラジオ出演したそうです！！

事後報告になってしま市申し訳ありませんでした(*´︶`*)

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１０月２日レシピカフェオープンにともない、９月いっぱい準備のためお休みをいただいております。

今日は試作している先生達の横で私は『ラウラウマーケット』に掲載する食器の写真撮影に集中！




横からいい香りがしてきたり、先生たちの最終チャックの話声が聞こえてきたり、その試作した料理を試食させてもらったり、エプロンの製作のために仮縫いしたエプロンを試着しながら料理したりと前に進む様子が感じられました。

動画撮影に使う三脚を使って写真撮影してみました♪
写真少しは上手になっているかな～？(*´︶`*)

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＜＜募集要項＞＞
日時：９月２２日（日）１０：４５～受付開始
　　　　　　　　　　　　　１１：００～スタート

場所：
浜松市中区西伊場町６２－６
佐鳴ぬくもりビルディング２F
ラウラウキッチンスタジオ

場集人数：
男性　２０代～４０代前半　（定員１１名）　※残２席
女性　２０代～３０代　　　　（定員１０名）　※残２席

参加費：
男性　５０００円
女性　５０００円
※入会金等は不要です。

グループ、お友達同士の参加も大歓迎！！
参加ご希望の方はメールにて下記にお答え下さい。（当日、PRカードを作成致します。）
①　お名前（ふりがな）
②　ご住所
③　生年月日・年齢
④　血液型
⑤　ご職業（差し支えなければ会社名もお教え下さい。）
⑥　電話番号（携帯）
⑦　E-Mailアドレス
⑧　趣味・特技
⑨　その他、PR等

E-Mail　laulauks@gmail.com
（出会いのクオリティーを維持する為、男性のご参加は職業をお持ちの方に限らせて頂きます。ニート・フリーター・求職中の方のご参加はご遠慮下さい。）
※尚、前日・当日キャンセルは理由の如何に関わらずキャンセル料として参加費の全額を申し受けます。
悪しからずご了承下さい。

弊社からの返信メールのアドレスはlaulauks@gmail.comで届きます。
迷惑メール設定等は解除して頂きます様、宜しく御願い致します。

＜＜お問い合わせはこちらまで＞＞
laulau kitchen studio
TEL:053-522-8314
E-Mail：laulauks@gmail.com
  

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９月いっぱい準備のためお休みをいただいております。

明日はカフェメニューの最終打ち合わせ！！

今まで個別に試作は続けてきたのですが盛り付けまで含め最終確認をします！！

それに備えて今日は計量をしましたよ♪

常温で保存できるものだけでこれだけの量になりました！

冷蔵庫の中は野菜などの材料で既にパンパンです！

カフェをやろうと動き出してから『みんなに喜んでもらえるラウラウらしいメニューにしたい』といろいろ試作しては手を加え、レシピを練り直しやっと明日を迎えます。

妥協は一切なし！

なのでもしかしたら明日また変更があるかもしれません。

皆さんの笑顔を想像して日々ラウラウは進んでいます！

今からカフェのオープンが待ち遠しいです(*´︶`*)

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ラウラウキッチンスタジオ＆レシピカフェ
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ふらりと通りかかった日本橋コレド室町で「日本橋だし場 DASHI BAR」をみつけました。



ラウラウの花嫁修業レッスンでも　昆布とかつお節で　一番だしをとります。
手間をかけた分だけ　おいしい料理ができあがりますね。



norie  

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９月いっぱい準備のためお休みをいただいております。

オンラインショップ『ラウラウマーケット』のほうも、スタッフの頑張りで着々と進んでいます！

それに合わせてfog linen work の商品取り扱いが始まります！！




fog linen workの製品は普段使いがテーマに製作されています。

『普段使いとして、安心してお使いいただける品質のもの』

リネンに対するfogの想いは、キッチンクロスやエプロン、シーツなどに使用している生地は丈夫でジャブジャブ洗えるもの、

ハンカチやウェア類に使用しているのは細い糸で織られた繊細な生地を使用するなど、その用途に分けて選ぶことからも伺えます。




「毎日使うものだから、気兼ねなく使えるものが良いのでは」とのfogの考えと、使用する私たちのニーズに沿った製品は、使えば使うほど味が出てきて愛着がわくものばかり。

リネンは天然素材の中でも特に丈夫で水にぬれると強さを増す繊維で、中が中空になっており、水分を吸湿・発散しやすいので吸水性に優れ、乾きが早いのが特徴です。

また繊維のなかに雑菌をためにくく、清潔！

キッチン周りにももってこいの素材です！！




はじめはパリッとハリのある感触ですが、数回洗うと柔らかく、そして洗いこむうちにくたっとした感じに変化します。

おろしたてのリネン、使い込んで肌に馴染んできたリネン、どちらもそれぞれの風合いがあり素敵です。

リネンの肌触り、手触り、ゆたっりできる着心地。

いちど使うと手放せなくなりますね♪




これから少しずつ入荷する予定です。

その時にはまたブログでお知らせしますので楽しみにしていてくださいね(*´︶`*)

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今まで家族や大切な人、自分のために一生懸命やってきた『料理』。

料理が大好き、だからそれを生かして『料理教室を開きたいと思っているけれど何から始めたらいいのかわからない』『結婚しても・子供ができても料理に携わる仕事がしたい』という方を応援し、一歩を踏み出すお手伝いをしていきたいとの思いから

ラウラウは『料理教室開業スクール』を開催しています。

料理教室を開くにあたっての疑問や不安を、それを乗り越えてきた一人一人に合わせて丁寧にレッスンしていきます。

すでにスクールに通われている方もいて、少しずつ前に進んでいます。

初めの一歩は勇気のいるものです。

ぜひ一緒にその一歩を踏み出しましょう！

ラウラウはそんなあなたを全力で応援いたします！！

最近徐々にお問い合わせをいただくようになりました。
お気軽に下記までお問い合わせください！

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今日は奥に見えるスタジオMの紫の器を使って依頼のあった健康レシピの料理を作り写真撮影を行いました。

そのあとに最近お花を勉強しているyoshimi先生が活けたお花に合わせて、撮影と同じ紫の器を使ったテーブルコーディネートが始まりました♪

テーブルコーディネートまったくの素人の私ですが、お花の色でもある緑と紫に合わせて、落ち着いた色目の器やカトラリーを使うことで重厚感が出でいるとともに、全体的に一体感を感じました。


コーディネートするところを写真に撮りながら見ていたのですが器などを少しずつ変化させながらこのかたちに仕上げていく過程が
とても興味深く私も一緒に楽しんでいました♪




そして『同じお花を使ってもコーディネートする器などで雰囲気がすごく変わるんだよ』と新たなコーディネートを始めるyoshimi先生。









今度は白をベースに器を変化させながらさし色で紫と緑とベージュをプラス☆

雰囲気も軽やかでさわやかに感じました。

それぞれ紫・白・緑・ベージュがお互いをより引き立たせていて本当に同じお花でもこんなに雰囲気が変わってしまうものなんだとビックリしました！！

テーブルコーディネートしている先生はとても楽しそうでしたが、見ているだけの私もとっても楽しい時間でした！


１２月にクリスマスのテーブルコーディネートの団体予約をいただいています！

『１２月のコーディネートはどんな色・花・料理をつかってクリスマスの世界を作っていこうかな～？』とその構想を今から考えているようでしたよ！

私も今からどんなコーディネートになるかとっても楽しみです(*´︶`*)☆

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